Selasa, 08 Oktober 2013

Resep Pentol / Bakso Bakar

 
Bahan-bahan dasar yang harus anda persiapkan:
  • Tepung sagu dengan ukuran berat 50 Grm
  • Daging sapi dengan berat 500 Grm (biar lebih cepat daging sapi yang sudah dicincang halus yah)
  • Air bersih secukupnya (air ini berfungsi untuk proses pemasakan pentol bakso pertama)
  • Telur ayam cukup 1 butir saja
Bahan-bahan yang harus anda persiapkan untuk dijadikan bumbu bakso bakar (Dihaluskan):
  • Garam dapur beryodium secukupnya
  • Merica Halus satu sendok makan
  • Pala Halus sekitar ½ sendok teh saja
  • Bawang putih seperlunya (sesuai selera)
  • Kaldu padat dengan farian rasa kaldu sapi, ¼ sendok teh
Bahan olesan:
  • Margarin dan kecap manis
Bahan-pelengkap saat bakso bakar akan disajikan:
  • Siapkan acar timun
  • Siapkan juga lontong, jika tidak ada lontong bisa diganti dengan ketupat
  • Dan yang terakhir sambal kacang
Tahap atau proses akhir pembuatan bakso bakar :
  1. Langkah pertama, Campur semua bahan dasar untuk membuat bakso dan bahan bumbu yang sudah dihaluskan, kecuali air.
  2. Aduk bahan hingga rata dan banting-banting adonan sampai dipegang terasa lembut.
  3. Setelah adonan lembut, bentuklah sesuai selera anda, tapi lazimnya pentol bakso ya bulet-bulet heheh, masak mau dibuat kotak, bukan pentol bakso dong namanya :D bercanda.
  4. Masak air di panci secukupnya, sambil menunggu adonan selesai dibentuk.
  5. Setelah selesai dibentuk dan air sudah mendidih, masukan bakso kedalam air rebusan tadis ampai matang ( biasanya matangnya bakso bisa dilihat jika sudah mulai terapung berarti bakso sudah matang)
  6. Angkat Bakso dari panci kemudian tiriskan terlebih dahulu.
  7. Ambil tusuk sate lalu masukan bakso kedalam tusuk sate.
  8. Bakar bakso diatas bara api sampai matang kecoklatan, dan sambil dibolak balik dikasih olesan mentega dan kecap manis.
  9. Setelah bakso berubah warna kuning angkat dan sajikanlah dengan bahan pelengkap tadi.
  10. Tara bakso bakar plus-plus siap untuk disantap

Tidak ada komentar: